Resep Vegan Ala Meera Untuk Cukini Dan Buncis

Resep Vegan Ala Meera Untuk Cukini Dan Buncis

Dal yang pedas ini adalah cara baru dan sederhana untuk menghabiskan cuka kurma musim panas.

Ada drama yang tinggi pada saat ini tahun ini, saat musim puncak cuti dimulai dan orang-orang mulai saling menembakkan pesan-pesan panik, mencari cara-cara baru untuk menghilangkannya sebelum mereka (shock, horor) berubah menjadi sumsum. Dulu saya sering membuat roti cakar kofta, tetapi untuk makan malam yang lebih cepat, saya bisa memanggangnya, menyantapnya dengan jagung, atau memasaknya seperti ini, dengan kacang buncis. Dalam bentuk aslinya, ini adalah hidangan lauki chana dal Gujarati, dibuat menggunakan labu botol dan chana dal. Resep hari ini adalah adaptasi cepat-dan-longgar yang mungkin tidak memenangkan persetujuan bibi India, tetapi itu akan menunjukkan cukini, dan meja makan Anda, saat yang tepat.
Cukini dan buncis sederhana

Ini hidangan yang sangat sederhana. Hanya perlu chapatis, acar dan yoghurt untuk membentuk paduan suara untuk makan malam. Ini juga merupakan hidangan Gujarati yang sangat tradisional, biasanya dibuat dengan labu botol. Buncis kalengan bervariasi, jadi rebus buncis Anda sampai menjadi lunak – ini mungkin membutuhkan waktu lima menit atau mungkin 10.

Persiapan 15 mnt
Masak 30 menit
Untuk 4 porsi

5 sdm minyak lobak
1 sdt biji sesawi hitam
¼ sdt biji fenugreek
750g cukini, (sekitar 4) dibelah dua dan dipotong secara diagonal menjadi 3cm
250 g tomat anggur, dicacah
½ sdt kunyit
1 ½ sdt cabe
1 ½ sendok teh jintan
1 ½ sdt ketumbar
1 ½ sdt garam
2 x 400g kaleng buncis, dan airnya

Untuk melayani (opsional)
Chapatis
Acar kapur
Yoghurt kelapa

Panaskan tiga sendok makan minyak dalam wajan lebar dengan api besar, dan, ketika sangat panas, tambahkan biji mustard dan fenugreek.

Biarkan mendesis dan meletus, lalu tambahkan cukini. Goreng selama 10 menit, putar hanya sekarang dan kemudian untuk mendapatkan warna emas yang bagus pada mereka.

Tambahkan tomat, masak selama lima menit, lalu tambahkan bumbu dan garam. Aduk rata, lalu lepaskan sebentar panasnya.

Masukkan kacang buncis dan airnya ke dalam wajan, lalu masukkan kembali di atas api. Masak selama lima menit hingga semuanya menyatu, cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.

Sajikan dengan chapatis, acar jeruk nipis, dan sedikit yogurt kelapa dingin.

Leave a Comment