Resep Udang Bakar Dan Feta Ala Saganaki

Resep Udang Bakar Dan Feta Ala Saganaki

Persiapan 30 mnt
Rendam 2 jam +
Masak 20 menit
Untuk 4 porsi

2 sdm minyak zaitun
3 siung bawang putih, kupas dan cincang halus
1-2 cabai merah, biji diangkat, dicincang halus
1 ikat daun peterseli pipih, dipetik daun, tangkai diiris halus
1 x 400 g tomat cincang timah
Garam dan lada hitam
20 udang raja besar, di atasnya
2 bawang merah, kupas
4 tomat
2 sdm cuka anggur merah
Beberapa daun mint daun
200g feta
2 cubit pul biber

Letakkan wajan berukuran sedang di atas api sedang-rendah, tuang ke dalam minyak, lalu tambahkan bawang putih, cabai, dan tangkai peterseli.

Goreng selama beberapa menit, sampai bawang putih berwarna emas muda, lalu tambahkan tomat cincang. Isi setengah kaleng dengan air, aduk dan tambahkan ke dalam panci. Bumbui dengan baik, didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit, sampai kaya dan mengental. Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu tuangkan ke dalam wadah besar yang tidak reaktif.

Kupu-kupu udang, aduk saus tomat, tutup dan masukkan ke lemari es. Biarkan untuk diasinkan setidaknya selama beberapa jam.

Saat Anda siap untuk memanggang udang, idealnya di atas barbekyu, siapkan sayuran lainnya. Potong bawang menjadi empat bagian dan pisahkan beberapa kelopak, lalu potong tomat menjadi empat bagian. Masukkan udang yang diasinkan ke tusuk sate, bergantian dengan tomat dan bawang. Masukkan sisa bumbu ke dalam panci kecil dan masak selama beberapa menit, tambahkan sedikit air jika perlu. Aduk satu sendok makan cuka anggur merah dan bumbui secukupnya. Cincang daun mint dan peterseli, dan aduk dengan sisa sendok makan cuka.

Panggang tusuk sate dengan api besar hingga matang dan hangus – empat hingga lima menit. Sendok saus yang sudah dimasak ke atas piring, atur tusuk sate udang di atasnya, remuk di atas feta dan taburi dengan biber pulpa dan akhiri dengan rempah-rempah berpakaian.

Leave a Comment