Resep Membuat Jagung Bakar dengan Salad Bawang Renyah

Jagung segar adalah yang terbaik di sini, tetapi jika Anda ingin membuat hidangan di luar musim, gunakan jagung beku yang dimasak dan didinginkan atau tanpa pemanis, lalu bakar arang di wajan kering. Usahakan sekitar 130g jagung per tongkol.

Persiapan 15 mnt
Masak 20 menit
Untuk 4 porsi

6 jagung di tongkol, sekam dihapus
1 ketumbar besar, cincang
100g bawang bombay / bawang merah (resep di bawah)

Untuk balutan
Jus dan semangat 2 jeruk nipis
1 percikan besar minyak zaitun
½ sdt pasta harissa

Untuk bawang merah renyah
Minyak sayur
4 bawang merah, dikupas, dibelah dua dan diiris sangat tipis
Garam dan lada hitam

Jika Anda membuat bawang merah sendiri, panaskan beberapa lem minyak yang sangat besar dalam panci sedang, dan goreng bawang merah di atas api sedang selama sekitar tujuh menit, aduk sesekali, sampai berwarna keemasan. Angkat dengan sendok berlubang, tiriskan di atas kertas dapur, dan bumbui dengan garam.

Panaskan wajan wajan menjadi panas tinggi, kemudian, ketika wajan panas, tambahkan tong jagung dalam batch, balik setiap beberapa menit, sampai hangus di seluruh dan matang. Ini bekerja sangat baik pada barbekyu juga.

Sisihkan agar agak dingin, lalu iris biji dengan pisau tajam. Tambahkan ke mangkuk saji bersama dengan bumbu cincang.

Masukkan semua bahan rias ke dalam mangkuk atau toples selai, beri shake yang baik, lalu tuangkan di atas jagung dan ketumbar. Berikan semuanya campuran, bumbui, tambahkan bawang merah renyah dan sajikan.

Mengubah Daun Lobak Menjadi Kue Pie Bergaya Spanikopita

Ada banyak kegunaan lezat untuk sayuran ini – dalam sup, saus, dalles atau sebagai pengganti bayam di dalam roti.

Daun lobak adalah salah satu sayuran berdaun favorit saya. Mereka memiliki rasa yang menyegarkan, musim panas yang sempurna untuk dicampur ke dalam sup atau makan mentah dalam salad.

Daunnya cepat sekali layu, itulah sebabnya mereka biasanya dibuang di peternakan. Saat Anda membeli lobak utuh, keluarkan daun segera setelah Anda tiba di rumah dan gunakan dalam waktu 24 jam. Setelah dicuci dengan baik, mereka bisa dimakan seperti sayuran hijau dan layu dalam mentega. Anda juga bisa mencampurkannya ke dalam saus hijau atau mengaduknya menjadi dal yang kaya – klasik India. Dalam resep hari ini, saya telah menggunakannya untuk mengganti bayam dalam pai bergaya spanakopita.

Pai bergaya Ithaca dengan daun lobak

Spanakopita dan pai yang serupa dengan pai ini sangat menyenangkan, sederhana, kaya tanaman, dan bergizi. Daun lobak menambahkan twist yang bagus untuk resep klasik ini, Juga bereksperimen dengan menambahkan daun root lainnya. Tambahkan feta hancur jika Anda inginkan. Makan hangat atau dingin: kedua cara menyajikan pie ini sama-sama memuaskan.

Persiapan 10 mnt
Masak 1 jam 10 menit
Untuk 4 porsi

125g tepung gandum
30g minyak zaitun
4 daun bawang
1 siung bawang putih
130g adas, mint, dan peterseli, cincang halus termasuk tangkai
1 ikat daun lobak (sekitar 120g)
Pala, parut, secukupnya
Semangat dari 1 lemon tanpa lilin, secukupnya
Garam dan lada hitam
1 sdm biji wijen

Dalam mangkuk, campur tepung, minyak zaitun, 60ml air dingin dan sedikit garam, uleni selama beberapa menit dan sisihkan. Bumbui dengan pala, kulit lemon, garam dan lada secukupnya.

Panaskan seteguk minyak dalam wajan berbasis tebal dengan api sedang. Tambahkan empat daun bawang cincang, satu siung bawang putih yang dihancurkan, seikat daun lobak dan 130 g adas cincang halus, peterseli dan mint, termasuk tangkainya.

Masak selama lima menit, sambil diaduk, lalu angkat dari wajan ke dalam mangkuk agar adonan dingin dengan cepat. Bumbui dengan pala, kulit lemon tanpa garam, garam dan merica secukupnya.

Panaskan oven hingga 190C (kipas 170C) / 375F / gas 5. Pada permukaan yang berbentuk serbuk, gulung pastry ke dalam strip panjang lebar 10cm dan tebal 2-3mm.

Letakkan isian di tengah, sisakan pinggiran 2 cm di setiap sisi. Olesi ujung-ujungnya dengan air dan guling membentuk sosis.

Gulung ini menjadi spiral di atas loyang yang diminyaki dan sikat bagian atasnya dengan minyak juga, lalu taburi dengan biji wijen dan panggang selama 45 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep Ice Cream Sundae dengan Aprikot Kocok yang Lezat

Es krim vanila dengan topping kue kering, aprikot panggang manis, cokelat leleh dan krim.

Ini Agustus, yang berarti ini bulan ulang tahunku, dan aku akan merayakannya dengan sundae super sederhana ini. Ada titik dalam hidup saya ketika saya makan aprikot kering sepanjang waktu. Ketika saya akhirnya merasakan yang baru, itu membuat saya berpikir. Itu sangat musim panas dan segar, itulah sebabnya aprikot mengambil panggung utama di sini (dimasak dengan rempah-rempah dan cuka balsamic). Ambil beberapa es krim vanilla favorit Anda, tambahkan dengan kue pistachio terbaik dan beberapa saus cokelat hitam, dan Anda mendapatkan sundae bahagia.

Aprikot remuk es krim sundae

Persiapan 30 mnt
Dinginkan 20 menit
Masak 30 menit
Untuk 4 porsi

500g es krim vanila
100g dark chocolate (saya menggunakan 70% cocoa solids), meleleh

Untuk remuk
90g mentega tawar, dihaluskan
45g gula kastor emas
½ sdt ekstrak vanila
115g tepung biasa
50g kismis
50g pistachio, dipotong kasar

Untuk aprikot
50g mentega tawar
10 aprikot, dirajam dan dipotong-potong
100g gula merah muda
2 sdt balsamic vinegar
1 sdt ekstrak vanila
½ sendok teh pala
½ sdt kapulaga tanah

Untuk cambuk mawar
300ml krim ganda
½ ekstrak vanila
¼ sdt ekstrak mawar

Pertama, buat remuk. Krim mentega, gula, dan vanila dalam mangkuk besar, tambahkan tepung, kismis, dan pistachio, dan aduk hingga terbentuk adonan.

Bentuk menjadi balok berukuran sekitar 5 cm lebar, bungkus clingfilm dan dinginkan dalam lemari es selama 20 menit. Panaskan oven ke 180C (kipas 160C) / 350F / gas 4.

Iris log menjadi cakram setebal 1cm dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang selama 15 menit, biarkan agak dingin di atas nampan untuk mengencangkan, lalu transfer ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Setelah dingin, hancurkan setengah biskuit dan biarkan sisanya utuh.

Panaskan wajan atau wajan di atas api sedang-tinggi, dan lelehkan mentega. Dalam mangkuk besar, campurkan aprikot, gula, cuka, vanila dan rempah-rempah, lalu aduk perlahan. Masukkan campuran aprikot ke dalam wajan, dan masak selama 10 menit, hingga buahnya mulai berantakan. Biarkan di satu sisi agar dingin.

Dalam mangkuk lain, kocok krim, vanilla dan ekstrak mawar menggunakan pengocok atau mixer listrik, sampai hanya dikocok.

Untuk berkumpul, masukkan dua sendok es krim ke dalam empat gelas sundae atau mangkuk kecil. Taburi dengan cookies yang dihancurkan, lalu tambahkan aprikot yang dimasak. Taburkan masing-masing dengan sesendok krim mawar, potong kue dan gerimis dengan cokelat leleh.

Resep Delima Dan Mawar Sorbet Dengan Taburan Wijen

Persiapan 15 mnt
Masak 10 menit
Untuk 4-6 porsi

Jus delima 650ml
2 sdm molase delima
100g madu
225 g gula kastor
3-4 sdm air mawar

Untuk wijen rapuh
75g biji wijen
1 sejumput garam laut
Biji dari ½ buah delima
Kelopak mawar yang belum disemprot, untuk disajikan (opsional)

Tuang jus delima ke dalam panci dan aduk-aduk di molase delima, 100 ml air, madu, dan 100 g gula. Kenakan api kecil selama lima menit, aduk sampai madu dan gula benar-benar larut. Angkat dari api, aduk tiga sendok makan air mawar dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Cicipi dan tambahkan satu sendok makan lagi, jika mau.

Churn di mesin es krim, sesuai dengan instruksi pabriknya. Atau, tuangkan campuran ke dalam baki, diamkan selama tiga jam, keluarkan dari freezer, lalu gunakan garpu untuk menghancurkan dan mengocok kristal. Kembalilah ke freezer selama satu jam, dan ulangi beberapa kali sampai Anda mendapatkan sorbet yang halus.

Sementara itu, buat wijen rapuh. Lapisi loyang dengan kertas tahan panas. Taruh wajan besar di atas api sedang dan hamburkan di biji wijen. Roti bakar sampai agak keemasan, lalu tambahkan sisa gula ke dalam wajan dalam lapisan merata. Lelehkan gula dengan lembut, aduk wajan untuk mendorongnya agar larut secara merata, sampai berwarna keemasan dan cair. Cepat tuangkan ke kertas tahan panas, taburi dengan garam laut dan biarkan diatur.

Sajikan sorbet yang dihamburkan dengan biji delima, pecahan getah wijen, dan beberapa kelopak mawar, jika Anda mau. Selipkan langsung.

Resep Udang Bakar Dan Feta Ala Saganaki

Persiapan 30 mnt
Rendam 2 jam +
Masak 20 menit
Untuk 4 porsi

2 sdm minyak zaitun
3 siung bawang putih, kupas dan cincang halus
1-2 cabai merah, biji diangkat, dicincang halus
1 ikat daun peterseli pipih, dipetik daun, tangkai diiris halus
1 x 400 g tomat cincang timah
Garam dan lada hitam
20 udang raja besar, di atasnya
2 bawang merah, kupas
4 tomat
2 sdm cuka anggur merah
Beberapa daun mint daun
200g feta
2 cubit pul biber

Letakkan wajan berukuran sedang di atas api sedang-rendah, tuang ke dalam minyak, lalu tambahkan bawang putih, cabai, dan tangkai peterseli.

Goreng selama beberapa menit, sampai bawang putih berwarna emas muda, lalu tambahkan tomat cincang. Isi setengah kaleng dengan air, aduk dan tambahkan ke dalam panci. Bumbui dengan baik, didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit, sampai kaya dan mengental. Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu tuangkan ke dalam wadah besar yang tidak reaktif.

Kupu-kupu udang, aduk saus tomat, tutup dan masukkan ke lemari es. Biarkan untuk diasinkan setidaknya selama beberapa jam.

Saat Anda siap untuk memanggang udang, idealnya di atas barbekyu, siapkan sayuran lainnya. Potong bawang menjadi empat bagian dan pisahkan beberapa kelopak, lalu potong tomat menjadi empat bagian. Masukkan udang yang diasinkan ke tusuk sate, bergantian dengan tomat dan bawang. Masukkan sisa bumbu ke dalam panci kecil dan masak selama beberapa menit, tambahkan sedikit air jika perlu. Aduk satu sendok makan cuka anggur merah dan bumbui secukupnya. Cincang daun mint dan peterseli, dan aduk dengan sisa sendok makan cuka.

Panggang tusuk sate dengan api besar hingga matang dan hangus – empat hingga lima menit. Sendok saus yang sudah dimasak ke atas piring, atur tusuk sate udang di atasnya, remuk di atas feta dan taburi dengan biber pulpa dan akhiri dengan rempah-rempah berpakaian.

Resep Salad Cukini Dengan Saus Dill Dan Caper Renyah

Persiapan 20 mnt
Masak 5 menit
Untuk 4 porsi

2 cukini, dipangkas dan dikupas menjadi pita
2 bola adas, dipangkas dan dikupas menjadi pita
½ ikat banyak dill, cincang halus
1 menumpuk tsp dijon mustard
2 lemon, dijus
Minyak zaitun extra-virgin
Garam dan lada hitam
2 tbsp caper menumpuk, dikeringkan
200g kacang polong segar, dikukus
70g rebung kacang
70g feta (opsional)

Masukkan cukini dan adas yang sudah dipangkas ke dalam mangkuk besar berisi air es dan simpan di satu sisi.

Masukkan adonan ke dalam mangkuk kecil dengan mustard dan jus satu setengah lemon. Kocok dalam empat sendok makan minyak dan bumbui dengan murah hati. Cicipi dan tambahkan jus lemon ekstra, jika Anda mau. Itu harus punchy, sehingga ketika melapisi sayuran, itu menonjol.

Letakkan wajan kecil di atas api sedang dan gerimis dengan sedikit minyak. Goreng caper selama beberapa menit, hingga berwarna keemasan dan garing. Sendokkan ke kertas dapur untuk mengeringkan sedikit.

Tiriskan sayuran yang dicukur dan aduk dengan kacang polong dan pucuk kacang. Aduk melalui pembalut dan hancur melalui feta, jika menggunakan. Sajikan segera, berserakan dengan caper renyah dan adas yang tersisa.

Hidangan Musim Panas Yunani – Resep Terong Berasap Dan Keftedes Mint

Nikmati taverna di dapur Anda sendiri dengan pesta terong goreng, udang bakar dengan feta, cukini dan salad caper, dan sorbet delima dingin.

Persiapan 20 mnt
Masak 1 jam
Untuk 16 porsi

3 terong
1 siung bawang putih kecil, kupas dan parut halus
1 sdm tahini
Minyak zaitun extra-virgin
250g yoghurt Yunani
2 lemon, satu zested, keduanya dipotong-potong
Garam dan lada hitam
4 daun bawang, dipangkas dan diiris halus
Beberapa daun daun mint, diiris halus
1 telur besar
100g tepung swasembada
1 sdt baking powder
Minyak zaitun

Panaskan panggangan sampai sedang. Tusuk terong di sekujur tubuh dengan garpu dan panggangan selama sekitar 30-45 menit, berputar tiga hingga empat kali, sampai hangus, lunak, dan matang. Sebagai alternatif, Anda dapat melakukan ini pada kompor barbecue atau gas, yang akan memberi terong rasa yang luar biasa, dan mereka akan memasak lebih cepat.

Sementara itu, buat ganti. Tambahkan bawang putih ke mangkuk pencampur, tambahkan tahini, beberapa sendok makan minyak zaitun, dan sedikit yogurt, lalu aduk hingga rata. Kocok dalam sisa yoghurt dan perasan jus lemon, dan bumbui secukupnya.

Saat terong siap, dan cukup dingin untuk dipegang, belah dua, lalu ambil dagingnya ke dalam mangkuk besar. Hancurkan sampai Anda memiliki pure yang relatif halus.

Tambahkan daun bawang dan mint ke mangkuk pencampur terong. Tambahkan kulit lemon, bumbui dengan baik, lalu campur dalam telur, tepung yang bisa mengembang sendiri, dan baking powder.

Tuang lapisan tipis minyak ke dalam wajan besar dan beri api sedang. Goreng sendok makan campuran selama sekitar empat menit di setiap sisi, sampai berwarna keemasan; tiriskan di atas kertas dapur.

Sendokkan yoghurt tahini ke atas piring saji, tambahkan hot fritters dan akhiri dengan potongan lemon yang tersisa.

Resep Untuk Membuat Salad Buah dan Jagung

Persenjatai diri Anda dengan beberapa keranjang dan isi dengan hadiah musim ini untuk membuat tukang roti remuk buah dan salad jagung hangus.

Pekerjaan kedua saya (setelah berada di kios popcorn di bioskop lokal) bekerja di sebuah pertanian sendiri di luar London.

Pekerjaan saya mengada-ada; pacar saya bekerja di kabin pick-your-own, menimbang raspberry dan redcurrant, jagung dan labu ketika tahun berlalu.

Sekarang, saya membawa putra saya ke sana setiap tahun: sekali di musim panas yang tinggi dan sekali untuk mengambil labu kami. Kunjungan dua tahunan kami adalah minggu ini dan kami pergi dengan keranjang penuh buah beri – kami membekukan setengahnya, dan yang lain yang tidak dimakan dari atas keranjang masuk ke tukang sepatu ini. Kami juga memilih segenggam jagung, untuk salad cepat ini – saya pikir itu mungkin menjadi hidangan yang paling matang di akhir musim panas.
Tukang remuk pilih sendiri (di atas)

Saya menggunakan buah pick-your-sendiri, tetapi gunakan apa pun yang murah dan berlimpah. Saya suka bagian bawah tukang sepatu ini memiliki rasa puding musim panas, jadi saya menggunakan sekitar dua pertiga buah yang lebih manis untuk sepertiga kismis yang lebih tajam; Anda dapat menyesuaikan gula agar sesuai dengan kemanisan buah beri Anda.

Persiapan 15 mnt
Masak 30 menit
Untuk 4-6 porsi

Untuk mengisi
800g summer berry (saya menggunakan campuran raspberry, loganberry dan redcurrant)
2-3 sdm gula demerara (tergantung manisnya buah Anda)
Semangat dan jus lemon tanpa lilin

Untuk topping streusel
80g gula demerara
25g mentega dingin (atau margarin vegan)
30g gandum
30g hazelnut atau pecan, cincang

Untuk tukang sepatu
150g tepung biasa atau dieja
1 sdt baking powder
100g gula demerara
75g mentega dingin (atau margarin vegan), potong dadu
1 butir telur, kocok, atau 1 sdm rami bubuk dicampur dengan 3 sdm air
4 sdm susu apa saja

Panaskan oven hingga 200C (kipas 180C) / 390F / gas 6. Masukkan semua buah untuk diisi dalam loyang 25cm dengan gula dan lemon, lalu aduk semuanya untuk digabungkan dan dimaserasi sedikit.

Buat topping streusel: dalam food processor, blitz bersama gula, mentega, gandum dan kacang-kacangan, sampai campuran sedikit dicincang tapi masih agak tebal. Masukkan ke dalam mangkuk kecil dan masukkan kembali ke lemari es saat Anda membuat sepatu.

Tambahkan tepung, baking powder, gula dan mentega ke dalam food processor yang sama dengan yang Anda buat topping, dan blitz sampai campurannya menyerupai remah roti. Tambahkan telur dan susu dan blitz lagi sampai menjadi adonan kental, lalu campurlah satu sendok makan tukang sepatu di atas buah beri.

Keluarkan streusel topping dari lemari es dan taburkan di atasnya. Panggang selama 25-30 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan buahnya menggelembung.

Resep Vegan Ala Meera Untuk Cukini Dan Buncis

Dal yang pedas ini adalah cara baru dan sederhana untuk menghabiskan cuka kurma musim panas.

Ada drama yang tinggi pada saat ini tahun ini, saat musim puncak cuti dimulai dan orang-orang mulai saling menembakkan pesan-pesan panik, mencari cara-cara baru untuk menghilangkannya sebelum mereka (shock, horor) berubah menjadi sumsum. Dulu saya sering membuat roti cakar kofta, tetapi untuk makan malam yang lebih cepat, saya bisa memanggangnya, menyantapnya dengan jagung, atau memasaknya seperti ini, dengan kacang buncis. Dalam bentuk aslinya, ini adalah hidangan lauki chana dal Gujarati, dibuat menggunakan labu botol dan chana dal. Resep hari ini adalah adaptasi cepat-dan-longgar yang mungkin tidak memenangkan persetujuan bibi India, tetapi itu akan menunjukkan cukini, dan meja makan Anda, saat yang tepat.
Cukini dan buncis sederhana

Ini hidangan yang sangat sederhana. Hanya perlu chapatis, acar dan yoghurt untuk membentuk paduan suara untuk makan malam. Ini juga merupakan hidangan Gujarati yang sangat tradisional, biasanya dibuat dengan labu botol. Buncis kalengan bervariasi, jadi rebus buncis Anda sampai menjadi lunak – ini mungkin membutuhkan waktu lima menit atau mungkin 10.

Persiapan 15 mnt
Masak 30 menit
Untuk 4 porsi

5 sdm minyak lobak
1 sdt biji sesawi hitam
¼ sdt biji fenugreek
750g cukini, (sekitar 4) dibelah dua dan dipotong secara diagonal menjadi 3cm
250 g tomat anggur, dicacah
½ sdt kunyit
1 ½ sdt cabe
1 ½ sendok teh jintan
1 ½ sdt ketumbar
1 ½ sdt garam
2 x 400g kaleng buncis, dan airnya

Untuk melayani (opsional)
Chapatis
Acar kapur
Yoghurt kelapa

Panaskan tiga sendok makan minyak dalam wajan lebar dengan api besar, dan, ketika sangat panas, tambahkan biji mustard dan fenugreek.

Biarkan mendesis dan meletus, lalu tambahkan cukini. Goreng selama 10 menit, putar hanya sekarang dan kemudian untuk mendapatkan warna emas yang bagus pada mereka.

Tambahkan tomat, masak selama lima menit, lalu tambahkan bumbu dan garam. Aduk rata, lalu lepaskan sebentar panasnya.

Masukkan kacang buncis dan airnya ke dalam wajan, lalu masukkan kembali di atas api. Masak selama lima menit hingga semuanya menyatu, cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.

Sajikan dengan chapatis, acar jeruk nipis, dan sedikit yogurt kelapa dingin.

Dahl Lentil Merah Hetty Dengan Bit Raita Dan Resep Salad Wortel

Kecemerlangan dahl terletak pada kesederhanaannya, tetapi juga bisa menjadi kanvas kosong untuk keseluruhan rasa dan tekstur yang menarik.

Setiap saat sepanjang tahun, tetapi terutama ketika langit berwarna abu-abu, dahl adalah hidangan hari kerja yang dapat diandalkan yang akan mencerahkan semangat. Pada dasarnya rebusan lentil merah (atau ada yang mengatakan sup kental) dicampur dengan kunyit, jahe, cabai dan jintan, dahl datang bersama dengan cepat dengan persiapan minimal dan membutuhkan sedikit lebih banyak daripada nasi untuk menjadikannya hidangan yang lengkap.

Sementara kecemerlangan dahl sangat bergantung pada kesederhanaannya, saya baru-baru ini menjadi penasihat untuk membuat dahl lebih banyak. Dengan sedikit cinta, rebusan lentil sederhana ini berubah secara diam-diam menjadi kanvas kosong untuk keseluruhan rasa dan tekstur yang menarik.

Biarkan imajinasimu bebas – tambahkan sayuran akar panggang, kentang renyah, alpukat, selai 7 menit, atau mungkin beberapa sayuran hijau yang hidup. Dua topping favorit saya penuh dengan warna dan karakter – bit raita yang bersemangat, dibumbui dengan daun kari dan biji sesawi, memberikan tepi asam, sementara wortel zesty dan salad kacang membawa kesegaran dan kegentingan. Tambahkan beberapa tumis sayuran – cobalah bayam, chard, atau kangkung – untuk menambah kesegaran. Saya juga suka mengepel dahl saya dengan roti atau roti naan.

Dahl merah lentil dengan bit raita dan salad wortel

Untuk 4 porsi.

1 cangkir (200g) lentil merah, dicuci
1 liter air
2 siung bawang putih, cincang halus
20g (3 sdt) jahe segar, parut
½ sdt kunyit
3 sdm minyak sayur atau ghee
3-4 cabai kering atau 1 sdt cabai merah
1 sdt biji jintan
1 bawang, dicincang halus
2 tomat kecil
½ sdt garam masala
Garam laut

Tempatkan lentil di dalam panci berisi air dan didihkan (lenyaplah sampah apapun). Tambahkan bawang putih, jahe dan kunyit dan sedikit garam. Didihkan, tertutup, selama sekitar 40 menit. Aduk sesekali.

Panaskan minyak atau ghee. Tambahkan cabai dan jintan, dan masak selama 30 detik. Selanjutnya, tambahkan bawang, tomat, garam masala dan sedikit garam, dan masak selama 7-8 menit, sampai campuran melepaskan minyak.

Tambahkan beberapa lentil ke dalam campuran rempah-rempah ini dan aduk-aduk untuk mengekstraksi rasa dari dasar wajan, lalu tuangkan semuanya ke dalam panci dengan lentil.

Masak selama 10 menit lagi, aduk untuk memecah beberapa lentil. Jika terlalu tebal, tambahkan air. Rasa dan musim. Menambahkan topping, sesuai keinginan Anda.

Raet bit
1 sdm kelapa parut
1 sdm minyak netral seperti canola
1 sdt biji sesawi
4 daun kari segar
½ hingga 1 cabai hijau, cincang halus
1 bit sedang, kupas dan parut (sekitar 2 gelas)
¼ sdt kunyit
2 cangkir yogurt Yunani berkualitas baik
Segenggam daun mint, dicacah
Garam laut

Rehidrasi kelapa dengan merendamnya dalam air panas.
Kacang hitam, jagung, dan bayam, resep kue enchilada berlapis Hetty McKinnon
Baca lebih lajut

Dalam wajan kecil, panaskan minyak dan sekali panas, tambahkan biji sesawi, dan tutup dengan tutup untuk membiarkan biji pop. Saat popping berhenti, tambahkan daun kari dan cabai dan aduk. Tambahkan bit parut, kunyit dan sedikit garam.

Masak selama 5 menit, angkat dari api dan biarkan bit menjadi dingin.

Tambahkan bit ke yoghurt, aduk sedikit untuk mendapatkan efek marmer. Top dengan mint.

Salad wortel dan kacang
2 wortel besar, parut
Jus ½ jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak netral seperti canola
1 sdt biji sesawi
1 sdm kacang tanah panggang, dihancurkan
Ketumbar, cincang
Garam laut

Aduk wortel dengan jus jeruk nipis dan gula pasir, dan bumbui dengan sedikit garam laut. Menyisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan yang sangat kecil; setelah panas, tambahkan biji sesawi dan segera tutup untuk memungkinkannya meletus. Setelah popping berhenti, tuangkan di atas wortel. Tambahkan kacang dan ketumbar ke wortel, dan aduk agar tercampur. Sesuaikan bumbu apa saja.